今週はフードジャーナリスト、小松喜美さんよりお届けします。
イギリスを代表する伝統的なデザートであるプディング。
温かいスティッキートフィー・プディングから冷たいサマー・プディングやマンゴー・プディング
まで、種類も多岐に渡り、その味わいはまさに様々です。
「プディング・クラブ」は１９８５年、
当時イギリス国内でも忘れられていた伝統的なプディング
を復活させるため、
コッツウォルズ地方の「スリーウェイズ・ホテル」を経営する、サイモン＆ジ
ル・クームご夫妻により発足されました。
ホテルで開催される恒例のイベントが「プディング・クラブ・ミーティング」。ホテルのシェフに
よる伝統的なレシピから作られた７種類ものホームメイド・プディングを堪能できるイベントとし
て、とても人気があります。
テレビや雑誌などのメディアにもたびたび取り上げられ、
イギリスばかりでなく、アメリカ、韓国
などでもイベントを行っています。
今回はサイモン＆ジル・クームご夫妻が来日して
シャングリ・ラ ホテル東京 ２７階のザ・パビ
リオンで行われた日本版「プディング・クラブ」の模様をお届けします。
季節のベリーの美味しさが閉じ込められた爽やかなサマー・プディング。
熱々のカスタード状のフィリングと甘酸っぱいルバーブがアクセントとなっているルバーブ・クラ
ンブル・プディングに、 チョコレートの色々な食感が楽しめるチョコレート・プディング。
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マンゴー・プディングにローズ・マカロンはエキゾティックな香り。
サイモン＆ジルさんによる「プディングへの熱い思い」を語るプレゼンテーション。
シャングリ・ラ ホテル東京ではラウンジ＆バー『ザ・ロビーラウンジ』にて ４月２６日から５月
６日まで、一口サイズの４種類のプディングを楽しめる 期間限定の『プディング・アフタヌーン
ティー』（お一人様3,900円、サービス料別途）を英国プディング・クラブ協賛、英国政府観光庁
後援にて提供しました。
残念ながらシャングリ・ラ ホテル東京の『プディング・アフタヌーンティー』は終了しました
が、本家のコッツウォルズの『ザ・プディング・クラブ』はいつでも皆様の参加をお待ちしていま
す。奥深いプディングの魅力を本場で味わってみてはいかがでしょうか。
The Pudding Club
Three Ways House
Mickleton Chipping Campden Gloucestershire
GL55 6SB U.K.
TEL:+44-(0)1386-438429
www.puddingclub.com
また、イギリスへ足を運ぶ前に、イギリスのお菓子とロンドンのティールームを掲載した本『イギ
リスのお菓子に会いにロンドンへ』はいかがでしょうか。
今回ご紹介した「ザ・プディング・クラブ」を含め、優雅なアフタヌーンティーやオーガニック・
チョコレートの世界、イギリスのトラディショナルなお菓子のおいしさを紹介しています。こちら
もイギリスのお菓子が好きな方に楽しんで頂ける内容となっています。