牧歌ブリ吉でございます。
今年は（も）クリスマス・プディングを食べ損ねたという方へのアドバイスが2つあります。ひとつは来年のために今から作り置きしておくことです。
大使公邸の吉田シェフのレシピをご参考に。
クックパッド 「クリスマス・プディング」http://cookpad.com/recipe/2433618
このレシピで作れば1年以上日持ちします。
ブリ吉の場合は、この中にサイコロ状に切った羊羹やら、干し柿も混ぜちゃうんですが、特に柿の旨みはクリスマス・プディングしても存在感があります。
干し柿は貴重な糖分と隠し味として古来より和菓子にも用いられて来ましたので、お奨めの材料であります。
食べ方もクリームを添える方が多いのですが、甘味の苦手なブリ吉の場合は、ヨーグルトを添えて食べやすくします。
本来、クリスマスケーキと言えば、これなんですね。
吉田シェフはこちらのケーキも作って下さいました。
そうそう、今年食べ損ねた方へのもうひとつのアドバイスですが、来年英国に行ってどこかのガラディナーに参加すれば、頂けるかもしれません。あるいは、F&Mやセルフリッジなどの百貨店でも購入可能です。
以上、ブリ吉でした。
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